Leestijd: 2 minuten
Een microgolfoven is alleen goed voor studenten? Helemaal niet, want met een hoogwaardig model bereid je in een handomdraai lekker gezonde maaltijden! Waar is een microgolfoven dan allemaal goed voor? Om het avondeten van gisteren op te warmen, natuurlijk. Maar een microgolfoven kan zoveel meer. De meesten onderschatten de mogelijkheden van dit kleine keukenapparaat. Het kan veel meer dan alleen de stoofpot van gisteren opwarmen voor een snelle maaltijd. Je kunt zelfs ingewikkelde recepten vers klaarmaken met de microgolfoven. Dankzij de talrijke technologieën en voorgeprogrammeerde receptinstellingen bereid je met slechts één druk op de knop perfect gegaarde en knapperige gerechten. Door de korte kooktijden behoudt het voedsel meer voedingsstoffen en vitaminen. Wil je heerlijke gerechten in de microgolfoven bereiden? Hier zijn de belangrijkste punten om te onthouden wanneer je heerlijke maaltijden in de microgolfoven bereidt.
HOE GEZOND IS KOKEN MET DE MICROGOLFOVEN?
Er doet een hardnekkige mythe de ronde dat microgolfovens schadelijke straling op voedsel afgeven. Om te beginnen is eten bereid in de microgolfoven net zo gezond als alles wat je op het fornuis of in de oven klaarmaakt. Ongezonde neveneffecten door elektromagnetische of microgolven zijn uitgesloten. De energie van de golven is namelijk niet sterk genoeg.
Daarnaast is koken in de microgolfoven een van de zachtste bereidingswijzen. Belangrijke voedingsstoffen gaan verloren als de hitte en vochtigheid in de pan of in de oven hoog zijn. De kortere bereidingstijden in vergelijking met koken in de oven, in een pan of in een stoompan zijn ook een belangrijke troef van een microgolfoven. Hitte vernietigt vitaminen en voedingsstoffen. Hoe korter de kooktijd, hoe meer voedingsstoffen er overblijven. Als je het voedsel in de microgolfoven kookt of stoomt met weinig vloeistof, blijven de vitaminen en mineralen behouden. Veel ingrediënten kun je zelfs in de microgolfoven laten garen zonder extra water toe te voegen. En met een Crisp plaat bereid je heerlijke, knapperige gerechten met weinig of geen vet.
WELKE ROL SPEELT HET VERMOGENSNIVEAU VAN DE MICROGOLFOVEN?
Bij een fornuis of oven regel je de temperatuur trapsgewijs, maar bij een microgolfoven stel je het vermogensniveau in. Dan hebben we het over het aantal watt waarmee het apparaat werkt. Hoe meer watt, hoe heter. 600 watt is al voldoende om met de microgolfoven te koken. Maar meer vermogen betekent niet noodzakelijk dat je eten sneller klaar is.
Als het vermogen te hoog is ingesteld, kun je namelijk je tong verbranden aan de buitenkant van het voedsel, terwijl het vanbinnen nog niet volledig gaar of warm is. Bovendien gaan belangrijke voedingsstoffen verloren als je het eten te heet kookt.
Maar wat is dan de juiste instelling? Hou je aan de volgende richtlijnen wanneer je met de microgolfoven kookt:
ONDER 200 WATT
boter of chocolade smelten
200 TOT 300 WATT
gerechten warm houden
300 TOT 500 WATT
voedsel opwarmen
500 TOT 800 WATT
voedsel laten garen
BOVEN 800 WATT
vloeistoffen verwarmen en zelfs aan de kook brengen
WELKE SCHALEN EN POTTEN MAG JE GEBRUIKEN IN DE MICROGOLFOVEN?
Bij heel wat fabrikanten vind je speciale glazen schalen die zonder probleem in de microgolfoven mogen. Plastic bakjes die geschikt zijn voor de microgolfoven zijn ook ideaal. Mijd wel melamine, want dat kan schadelijke stoffen afgeven bij verhitting. Er staat meestal een klein symbool op Tupperware en plastic bakjes dat aangeeft of ze in de microgolfoven mogen of niet. Metalen schalen of kommen zijn daarentegen helemaal niet geschikt voor de microgolfoven. Porseleinglazuren en decoratie op borden bevatten vaak metalen en zijn daarom niet ideaal.
Metaal absorbeert de energie van de microgolfoven en wordt daardoor erg heet. Het kan dus voorkomen dat de schalen of kommen heel heet zijn, maar dat het voedsel niet warm is.
Kookpotten van klei zijn ook niet geschikt.
KUN JE VIS EN VLEES IN DE MICROGOLFOVEN BEREIDEN?
Ja, je kunt de creatiefste vis- en vleesgerechten ook in de microgolfoven klaarmaken. Rundsvlees en wild bereid je wel beter op het fornuis of in de oven, want dit soort vlees droogt uit in de microgolfoven. Gevogelte, varkensvlees, gehakt en vis zijn daarentegen geen enkel probleem. Verdeel het vlees en de vis wel in even grote stukken, zodat ze allemaal goed doorgaren. Denk eraan: als je vlees in de microgolfoven bereidt, voeg dan pas achteraf zout toe. Zout onttrekt namelijk vocht aan het vlees, waardoor het sneller uitdroogt.
Er is wel één nadeel aan vlees bereiden in de microgolfoven, zeker in oudere apparaten: het vlees wordt niet knapperig, tenzij je het regelmatig insmeert met eiwit en paprikapoeder. Daarom zijn de Whirlpool microgolfovens vaak uitgerust met een grillfunctie, die voor een knapperige buitenkant zorgt. De nieuwe ExtraSpace microgolfoven heeft ook een speciale Crisp plaat van ferriet die extreem snel opwarmt door de microgolven. De grill bovenin de microgolfoven zorgt ervoor dat de bovenkant van het gerecht goudbruin bakt. De Crisp plaat werkt dus eigenlijk als een pan.
En ook binnenin is er meer dan genoeg plaats: in de nieuwe Whirlpool ExtraSpace microgolfoven met volledig vlakke binnenruimte beschik je over ruim 30% bruikbare capaciteit extra.* Zo bereid je flexibeler dan ooit alles wat je maar wilt. En doordat het draaiplateau ontbreekt, is de microgolfoven nog ruimer vanbinnen.
*Vergeleken met standaard Whirlpool microgolfovens van 25 l.
GROENTEN KOKEN IN DE MICROGOLFOVEN
Groenten kook je in een handomdraai in de microgolfoven. Eigenlijk lijkt het heel goed op stoomkoken: het water verdampt in de microgolfoven en door de stoom zijn je groenten sneller gaar. Sommige groenten, zoals tomaten of courgettes, bevatten van nature zoveel water dat het volstaat om ze gewoon te verhitten tot ze gaar zijn. Andere groenten leg je beter in een kom met water als je ze in de microgolfoven wilt stomen.
Groenten met een stevige schil, zoals aardappelen, moet je dan weer enkele keren met een vork doorprikken om te voorkomen dat de schil barst. Snij de groenten ook in stukken van ongeveer dezelfde grootte. Anders kan het gebeuren dat sommige nog rauw zijn terwijl de andere al boterzacht zijn.
KAN IK EEN CAKE BAKKEN IN DE MICROGOLFOVEN?
Je kunt niet alleen koken met de microgolfoven, maar ook bakken. In een handomdraai tover je heerlijke taarten voor het hele gezin op tafel, of lekkere cakes in kopjes. Die trendy cakes worden ook wel ‘mug cakes’ genoemd en zijn een populaire klassieker om met de microgolfoven te bakken. Bovendien zijn ze in een handomdraai klaar. Ook ontbijtbroodjes bak je moeiteloos in de microgolfoven. Gebruik alleen microgolfovenbestendige schalen om in de microgolfoven te bakken. Gewone pannen zijn meestal gemaakt van metaal en kunnen je apparaat beschadigen.
Welkom bij Whirlpool, waar welzijn thuis begint.
